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京都の「食文化」が体験できるミュージアム!「京の食文化ミュージアム・あじわい館」プレオープン!(~3/31)

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京都の食材の宝庫・中央卸売市場内に、来年春、京都の食文化を学べるミュージアム「京の食文化ミュージアム・あじわい館」がオープンします。
その本オープンを前に、現在、プレオープンイベントが開催されています(12月16日~3月31日)

京の食文化ミュージアム・あじわい館について

「伝統的かつ創造的な京の食文化の素晴らしさを多くの方に実感していただく」ことをコンセプトにした京の食文化ミュージアム・あじわい館。

館内の企画展示室では、季節展・企画展・常設展が開催されます。
季節ごとに京都の食材を紹介したり、行事や地域によって異なる独自の料理の紹介、京料理と共に用いられる京焼や漆器などの展示、また市場の歴史や流通についての紹介などが行われる予定です。
名料理人などを招いた講演会や、おばんざいの試食会も予定されています。

また、併設の調理実習室では料理教室も随時開催されます(予約制)

展示については、重要文化財指定を受けている京町家「杉本家住宅」を管理している公益財団法人 奈良屋記念杉本家保存会が協力しており、事務局長で杉本家の10代目にあたる、料理研究家・杉本節子さんが監修を行っています。

プレオープン企画について

展示室ではプレ企画展として
京都の伝統的な食文化を作品や道具、歴史のご紹介などを学べる月替わり展示
「京料理・京菓子・京漬物・清酒にみる京の食文化」が開催中。

また、3月31日までの日程で杉本節子さん監修による特別展「京のおばんざい文化」展も開催中です。
京都のおばんざい料理の秘密や、270年の歴史を持つ杉本家に代々伝わる備忘録「歳中覚」にみる倹約と"しまつ"の暮らしなど、食を通した京都の文化を学べる内容になっています。
日替わりでおばんざいの試食もできますよ!
新たに加わる京都のミュージアム、ぜひチェックしてみてください。

※1月20日には杉本節子さんによる料理教室も予定されています(受付は終了いたしました)

京の食文化ミュージアム・あじわい館

所在地:京都市下京区中堂寺南町130番地 京都青果センター3階
開館時間:8:30~17:00(入館無料)
TEL:075-321-8680/FAX:075-321-8690
E-MAIL:info@kyo-ajiwaikan.com
URL:http://www.kyo-ajiwaikan.com/
【アクセス】JR「丹波口」駅下車、徒歩3分
【市バス】「京都リサーチパーク前」下車、徒歩2分

「京の食文化ミュージアム・あじわい館」のホームページはこちら!↓
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